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甲魚養生的秘笈,就靠這個混美食和養生圈了

2019-04-04    

原料:生態野生甲魚750克,山藥250克,蔥3克,姜2克。

調料:精鹽、味精、紹酒、老抽、生粉各3克,白糖2克,雞精粉5克,胡椒粉1克,雞湯90克,花生油1千克(實耗30克)。

做法:

①先將甲魚初加工后改刀成3厘米見方的塊。山藥去皮改刀成菱形段備用。

②鍋內加水燒開后加紹酒,把甲魚塊放入鍋中焯水去血沫。

③鍋內加入花生油,加熱至六成熱時倒入焯過水的甲魚塊拉油待用。

④鍋內加少許花生油,放入蔥、姜炒出香味,下入紹酒,將甲魚肉倒入鍋中煸炒2分鐘,加雞湯,然后將山藥倒入鍋中,加入調料調味、小火煨制12分鐘,勾芡,裝盤即成。

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